Piept de curcan pentru cuptor "Cămara"

Ingrediente: Carne de curcan, sare, amestec piperuri, amestec ierburi, usturoi granulat, ulei.
Condiții de păstrare: Păstrați la temperaturi între +2+4 °C
Termen de valabilitate: 7 zile (vacumat), 3 zile (nevacumat)

Sugestii de gătire:

• Se lasă carnea la temperatura camerei timp de aproximativ 2 ore (în dependență de greutatea produsului). Notă: dacă gătim carnea scoasă direct din frigider, riscăm să rămână crudă în interior. Temperatura recomandată a produsului înainte de gătire: 7-10°C  (Sau o dăm la cuptor pentru 30min-1h la 100°C pentru a o încălzi mai repede).
• înainte de a o da la cuptor se pune în a)pungă de copt  b)vas acoperit c)hârtie de copt
• Se dă în cuptorul preîncălzit la 160-180°C (în dependență de cuptor).
• Timpul de coacere se calcuelaza după formula 1h per kg. De exemplu, dacă Spata are greutatea de 2.5 kg o vom găti aproximativ timp de 2h 30min. (cu condiția că nu este rece).
• Cel mai corect, dacă avem termometru culinar, coacem până ajungem la temperatura internă de 64-65°C.
• Opțional: ultimele 10 min putem descoperi pentru a rumeni la 200°C

Indicațiile noastre sunt facultative și depind de mai mulți factori, cum ar fi cuptorul dumneavoastră. Testați și veți ajunge la formula perfectă pentru voi!