Ruladă de porc p/u cuptor "Cămara"

Ingrediente: Carne de porc, sare, amestec de piperuri, boia dulce, usturoi granulat.
Condiții de păstrare: Păstrați la temperaturi între +2+4 °C
Termen de valabilitate: 7 zile (vacumat)

Sugestii de gătire:

• Se lasă carnea la temperatura camerei (de preferat despachetată) timp de aproximativ 2 ore (în dependență de greutatea produsului). Notă: dacă gătim carnea scoasă direct din frigider, riscăm să rămână crudă în interior. Temperatura recomandată: 7-10°C  (Sau o dăm la cuptor pentru 30min-1h la 100°C pentru a o încălzi mai repede).
• înainte de a o da la cuptor se pune în 1) pungă de copt  2)vas acoperit 2)hârtie de copt
• Se dă în cuptorul preîncălzit la 160-180°C (în dependență de cuptor).
• Timpul de coacere se calcuelaza după formula 1h 30 min per kg. De exemplu, dacă rulada are greutatea de 1.5 kg o vom găti aproximativ timp de 2h 30min.
• Cel mai simplu dacă avem termometru culinar coacem până ajungem la temperatura internă de 70-72°C.
• Opțional: ultimele 10 min putem descoperi pentru a rumeni la 200°C

Indicațiile noastre sunt facultative și depind de mai mulți factori, cum ar fi cuptorul dumneavoastră. Testați și veți ajunge la formula perfectă pentru voi!